Neben seinem Engagement im Cinema Paradiso - seines Zeichens beliebter Kino- und Gastro-Treffpunkt im Herzen St. Pöltens - hat Herndl mittlerweile auch das 1. Weinfestival der Stadt initiiert. Außerdem arbeitet er seit vielen Jahren als selbständiger Grafikdesigner.
"Ich bin fast von Anfang an im Cinema Paradiso", erzählt er von seinem beruflichen Beginn am Rathausplatz, "also mehr als 20 Jahre. Kurz vor der Eröffnung habe ich mich mit Mario, der noch immer der Gastrochef ist, angefreundet. Durch diese Freundschaft habe ich die Gastronomie für mich entdeckt und anfangs immer wieder mal ausgeholfen, bis dann was Fixes daraus wurde."
Und was gefällt ihm so gut an der Arbeit im Cinema? "Zum einen ist das ein super Ausgleich zum Bürojob, und zum anderen macht es mir einfach Spaß. Ich bin ein sehr geselliger Mensch, gehe gerne fort und fröne dem Genuss – da ist ein Job als Barkeeper eigentlich 'aufgelegt'." Moment mal. Bürojob?
Kreativer Brotberuf
"Die Werbegrafik ist sozusagen mein Brotberuf – aber auch den mache ich richtig gerne", verrät Herndl. Nach seiner Ausbildung im WIFI-Design-Kolleg in Pöchlarn bei Barry J. Hewson hat er zuerst in verschiedenen Agenturen gearbeitet, bevor er sich 2007 selbstständig gemacht hat. "Ich sehe mich jetzt weniger als der superkreative Designer, sondern eher als der äußerst verlässliche Gebrauchsgrafiker, der auch richtig umfangreiche Jobs problemlos managt", plaudert er aus dem professionellen Nähkästchen seiner Agentur. "Bei diesem Job macht es mich glücklich, wenn ich 'Ordnung ins Chaos bringen kann'. Und das Ganze dann auch noch gut aussieht."
Glücklich macht Florian Herndl aber noch etwas: Der Wein.
"Ja, mit der Zeit habe ich die Liebe zum Wein entdeckt", fasst er auch dieses Steckenpferd zusammen, "da hat sich eine regelrechte Passion entwickelt. Nach meiner Sommelier-Ausbildung wollte ich das Weinprogramm im Cinema Paradiso so richtig umkrempeln und glücklicherweise ließen mir die Chefs völlig freie Hand. Und so haben wir mittlerweile sicher eines der besten glasweisen Angebote in der Stadt – unsere Weinkarte wurde sogar mal prämiert: Beim Wettbewerb 'Österreich glasweise' der Österreich Wein Marketing haben wir 2021 den dritten Platz in der Kategorie 'Weinbar' belegt - hinter dem Heunisch & Erben in Wien und den Wein&Co-Bars."
Umso schöner, dass Herndl diese Leidenschaft zum Anlass genommen hat, um mit Unchain my Wine heuer auch noch das 1. Weinfestival St. Pöltens zu initiieren. "Wenn ich jemandem einen Wein empfehlen kann, der dann perfekt passt und der Gast dann immer wieder kommt – das macht mich richtig happy an diesem Job", schließt er das Gespräch stimmig ab.